干酵母与面肥有什么区别

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/15 02:27:50

干酵母与面肥有什么区别

严格地讲不算一种东西.老酵面是干燥的,面肥是鲜湿的.老酵面不容易发酸,而面肥容易发酸.虽然它们都是发好的面保留下来做酵母菌种用的.
鲜酵母和干酵母发面方法简单快速,所以现在已经很少有城里人用面肥发面了.