如图生物选修1关于泡菜“但容易成为咸腌菜”?本来就是要成为咸菜啊

来源：学生作业学帮网编辑：学帮网时间：2024/04/30 02:32:44

如图生物选修1关于泡菜

“但容易成为咸腌菜”?本来就是要成为咸菜啊

泡菜和咸淹菜是不一样的,咸腌菜就是盐多的泡菜.

乳酸杆菌原生

泡菜和咸腌菜不一样啊

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发酵初期与乳酸菌有关，乳酸菌是严格厌氧型微生物。
产生气泡的原因是发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2.
制作泡菜的指导意见：
1、制作泡菜时的注意问题：泡菜坛的选择标准：是火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好。否则容易引起蔬菜腐烂。
2、亚硝酸盐含量升高是因为蔬菜组织和细菌内硝酸还原酶将硝酸盐还原为亚硝酸。亚硝酸盐含量降低的原因是硝酸还原酶活性减弱，亚硝酸盐还原减少并且被微生物利用。
咸菜的原因：
密封和比例！
1、乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌，生产酸奶的是乳酸杆菌。乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌，在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有，乳酸菌是严格厌氧型微生物。
2、亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水；亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg；咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜；亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺。

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如图生物选修1关于泡菜“但容易成为咸腌菜”?本来就是要成为咸菜啊这是关于新课标生物选修1“泡菜的制作”的问题. 泡菜怎么做的高三生物选修酸菜,泡菜,腌菜有什么区别? 酸菜,泡菜,腌菜有什么区别? 泡菜与酱腌菜的区别,泡菜包括酱腌菜吗? 泡菜与酱腌菜的区别,泡菜包括酱腌菜吗? 请问,腌菜,泡菜,咸菜,榨菜,酸菜,酱菜,最好说明原因! 雪菜,腌菜,酸菜,泡菜的区别在什么地方.求指导. 请问酸菜、泡菜、雪菜、腌菜有什么区别啊? 生物选修1专题1课题3中,泡菜的制作中为什么要先加入半坛,再加入各种香辛料? 关于高中生物选修泡菜的制作泡菜中亚硝酸盐的测定,用到了七种试剂,作用分别是什么? 关于体内受精和早期胚胎发育的题目（高二生物选修3）如图、不会这题：“请在图中用箭头标出细胞a和b的移动方向.”怎么看的?还有：(4)在该图的下一时期,a细胞最可能成为____外____胚层的 39题求做生物选修1 腌菜,泡菜,应该用什么容器?需要密封吗?不密封行吗?只有那种大缸～生物选修1,选修3.哪一本好学? 生物选修3的知识图生物选修3专题1知识点