请问,腌菜,泡菜,咸菜,榨菜,酸菜,酱菜,最好说明原因!

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/16 21:22:36

请问,腌菜,泡菜,咸菜,榨菜,酸菜,酱菜,
最好说明原因!

泡菜、酸菜为以乳酸菌发酵为主的产品.咸菜、榨菜、酱菜用高浓度的盐水腌的,只有轻微乳酸菌发酵.