冻豆腐里面有很多小孔.这是怎么形成的?可能是升华,可为什么不是上部升华,而里面一点一点的小孔?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/21 01:56:01

冻豆腐里面有很多小孔.这是怎么形成的?
可能是升华,可为什么不是上部升华,而里面一点一点的小孔?

豆腐中有很多水分,在冻冰时,水变冰体积膨胀,豆腐内部结构别被撑坏了,豆腐化了以后,水分流失走了,留下小孔.