冻豆腐是怎样形成的,运用了什么物理原理,跟凝固有关系吗?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/17 01:11:36

冻豆腐是怎样形成的,运用了什么物理原理,跟凝固有关系吗?

水在4摄氏度的时候密度最大,在冰点以下水的体积会膨胀,使豆腐形成孔,等到冰融化后豆腐就会疏松多孔

冰的密度小于水,相同质量的水结冰后体积变大,水在流出后就会使豆腐疏松多孔,形成冻豆腐