古代的人是什么时候开始用筷子吃饭的?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/23 15:54:35

古代的人是什么时候开始用筷子吃饭的?

筷子的起源可以追溯到周代,之所以得名与江南民间忌讳有关.
　　说起为人类饮食服务的历史,这筷子可以算得上刀叉的老祖宗.远古时期,我们的祖先“茹毛饮血”,主要靠手抓吃食物,自从“人猿相揖别”之后,人们发现把食物做熟了吃更有滋味.先秦时代,人们吃饭一般不用筷子.根据《礼记》中的记载推测,当时人是用手把饭送入口内的.后来由于人们在烧烤食物时,不可能直接用手操作,需借助竹枝一类的工具来放置和翻动食物,在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤,也要用它们来取食,久而久之,聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取,这就是筷子最早的雏形.
　　筷子古时候单叫箸,箸的起源可追溯到周代,《礼记》、《荀子》、《史记》都提到箸,在《韩非子》特别提到以荒淫奢侈闻名的纣王,使用“象箸”进餐.浙江大学游修龄教授认为：东西方出现进食工具筷子和刀叉的不同,和环境有关系,筷子要发源于有竹子的地方.而东汉、许慎的《说文解字》说：“箸从竹声.”则恰好验证了这样的结论.
　　不过《札记》上说：“羹之有菜者用祛,其无菜者不用梜.”而从造字法来看,“梜从木”被有些学者认为是木头筷子.回想我国北方多木,南方多竹,祖先就地取材,竹木均成为我国最原始的筷箸原料还是可能的.研究表明大约到了汉代以后,才普遍使用筷子.后来,“箸”又演变为“筷”,与我国古代江南水乡民俗讳言有关.民间行船时讳言“住”,而船家行船又偏偏在吃饭时离不开箸,二者同音,索性改成“快”,后来为了和常说的“快”区分开来,便加上了竹子头.

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