苹果为什么在盐水中浸后可以保鲜?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/27 16:32:09

苹果为什么在盐水中浸后可以保鲜?

苹果切开后,表面暴露在空气中,其中的铁元素由不稳定的二价变为三价,二氯化铁变为三氯化铁,质地就 变坏.放在盐水中应该防止这种变化.