用内酯点豆腐脑,温度太高时冲浆对豆腐脑形成有什么影响?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/20 15:56:59

用内酯点豆腐脑,温度太高时冲浆对豆腐脑形成有什么影响?

形成的豆腐脑比较嫩,因为高温破坏了内酯