学帮网怎样做脆皮黄瓜
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/29 11:25:55
怎样做脆皮黄瓜
脆皮黄瓜卷的做法
1.黄瓜洗净,用刀沿着黄瓜一圈去瓤取黄瓜皮
2.将黄瓜皮用盐腌10分钟,再用清水泡去盐分待用
3.将干辣椒和姜切成丝
4.碗内放入糖、盐、醋、鸡精调成糖醋汁
5.将姜丝、辣椒丝用黄瓜皮卷好,泡在糖醋汁中20分钟,吃时改刀装盘即可
烹饪技巧
1、将黄瓜皮从黄瓜上切下来,是个细致活,轻切慢切,下手重容易切断,断了不成片没法卷
2、不能吃太酸的,糖醋汁里兑些清水再泡黄瓜卷,不影响口感,或减少在糖醋汁里的浸泡时间也成