鸡蛋为什么液体时间长就会变成固体

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/15 10:03:24

鸡蛋为什么液体时间长就会变成固体

从化学的角度讲,蛋白质变性凝固就变成了固体了.一般蛋白质是很容易变性的,高温,强酸强碱都会使之变性的