发酵原理 为什么自然发酵历时较长?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/31 17:46:53

发酵原理 为什么自然发酵历时较长?

自然发酵是在一个特定的环境,温度,湿度都会有变化,特别是温度太低就会影响发酵的速度,人工发酵就是用人工的方式给发酵的物体产生热量,让物体快速发酵,比如酸奶,你把牛奶和酸奶放在一起放在常温下,或许几天可以发酵,但是放在酸奶机中,大约几个小时就够了

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