我想知道含高嘌呤是什么意思 和 什么食物是含高嘌呤高嘌呤

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/30 07:45:52

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高嘌呤食物最终分解代谢产生高血尿酸.因此,调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节.痛风病人应少食中嘌吟食物,不食高嘌呤食物.这样可以降低血尿酸水平,而不至于产生尿酸盐结晶,从而使关节组织免受损伤.一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类.1.每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉； 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋； 奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳； 饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂 等.2.每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹； 豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等.3.每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物为高嘌呤：豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝／带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、鸡汤、肉汤等.4.每100克食物中大于500毫克嘌呤：小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等.

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