空心菜捞后怎么会变黄空心菜用开水烫了之后,放入碗中,不一会儿就变黄了,这是为什么呀,

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/28 02:30:10

空心菜捞后怎么会变黄
空心菜用开水烫了之后,放入碗中,不一会儿就变黄了,这是为什么呀,

要使其变黄慢点,烫的时间不要过久.
放入碗中,不要放久,久了自然会变黄.
第三,变黄是空心菜的性质决定的,因为它所含的物质在熟后特别容易氧化变色.