放久的馒头会出现“白毛”和“黑毛”的原因

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/04/29 10:09:30

放久的馒头会出现“白毛”和“黑毛”的原因

众所周知,馒头是由酵母菌发酵后,经过蒸制后成品的.假如馒头几天不食用的话,由于酵母菌的作用,其表面会出现一些白毛反应,这个时期的馒头并未腐败,是可以食用的;但馒头表面出现黑毛的时候,说明馒头已经霉变,也就是起了腐败菌(霉菌),这个时期的馒头是不易食用的.