请问木瓜蛋白酶可以分解酪氨酸(酶)吗?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/30 08:35:47

请问木瓜蛋白酶可以分解酪氨酸(酶)吗?

木瓜蛋白酶是分解蛋白质的酶,作用是分解蛋白质,而酪氨酸是氨基酸,是蛋白质分解后的产物,所以该酶不能分解酪氨酸只能分解酪蛋白.
酪蛋白被木瓜蛋白酶降解生成的酪氨酸在紫外光区 275nm 处有吸收峰.