点制豆腐是什么反应 怎么反应 含有氧化还原反应么?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/04 09:12:37

点制豆腐是什么反应 怎么反应 含有氧化还原反应么?

点制豆腐的反应是凝蛋白反应,没有氧化还原反应
豆浆里有大量的蛋白质,点豆浆的过程就是是蛋白质变性凝结的过程

点制豆腐是蛋白质变性过程、没有氧化还原反应

是胶体聚沉,不是氧化还原反应

不是变形哦,加重金属是变性,那是蛋白质的盐析现象。
点制豆腐 用的CaSO4,不懂就不要乱采纳,会死人的,变性你还敢吃哦!变性的蛋白质可以吃 你错了 煎鸡蛋的时候就是变性的蛋白质 说是盐析 你还确定么不和你挣这个,那炒焦了 你也吃,为啥油炸吃多了致癌!他其实就是一个成型。什么变性? 给你说了蛋白质 遇到轻金属盐是 盐析 ,点制豆腐的反应就是盐析 遇到重金属盐是变性,呈棕色,什么Ag...

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不是变形哦,加重金属是变性,那是蛋白质的盐析现象。
点制豆腐 用的CaSO4,不懂就不要乱采纳,会死人的,变性你还敢吃哦!

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