请问茶多酚和唾液淀粉酶能反应吗?如题.昨天看到有人说茶多酚可以辅助治疗糖尿病,作用机制是抑制淀粉酶等酶的作用,所以我想知道能不能反应,还有如果能的话,实验效果好不好,可不可以用

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/01 08:01:23

请问茶多酚和唾液淀粉酶能反应吗?
如题.昨天看到有人说茶多酚可以辅助治疗糖尿病,作用机制是抑制淀粉酶等酶的作用,所以我想知道能不能反应,还有如果能的话,实验效果好不好,可不可以用碘淀粉法来测定.

会反应,会酯化.可以用碘淀粉法来测定