果酒放久了会产生沉淀,加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失,而加入其他酶却无济于事

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/29 09:50:44

果酒放久了会产生沉淀,加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失,而加入其他酶却无济于事

酶的催化作用具有专一性.

你想说明什么或知道什么?如果是酒石酸沉淀,加蛋白酶也无济于事!