生粉可以用面粉代替吗?

来源:学生学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/15 19:51:46

生粉可以用面粉代替吗?

不可以,生粉是淀粉的统称,包括山芋淀粉,红薯淀粉等.主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感.与面粉的性质和口感都不一样.