酶分子结构被破坏一定会失活性吗?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/31 06:05:00

酶分子结构被破坏一定会失活性吗?

是的,酶极大多数是蛋白质,所以结构破坏就没活性了,像鸡蛋煮熟了.整个状态已经变了!