为什么苹果放久了会有淡淡的酒味?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/14 13:28:43

为什么苹果放久了会有淡淡的酒味?

很简单,它被氧化了,不仅会有酒味,颜色还会变黄.

苹果离开苹果树以后，切断了主要的氧气来源，为了维持生命活动，会以无氧呼吸的方式获得能量。无氧呼吸不消耗氧气，将苹果内的葡萄糖氧化生成酒精和二氧化碳。当酒精积累到一定浓度时，苹果自身会酒精中毒，导致细胞死亡，从而失去了抵御微生物的能力了，也就腐烂了，体内的酒精挥发出来，您就闻到酒味了。...

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苹果离开苹果树以后，切断了主要的氧气来源，为了维持生命活动，会以无氧呼吸的方式获得能量。无氧呼吸不消耗氧气，将苹果内的葡萄糖氧化生成酒精和二氧化碳。当酒精积累到一定浓度时，苹果自身会酒精中毒，导致细胞死亡，从而失去了抵御微生物的能力了，也就腐烂了，体内的酒精挥发出来，您就闻到酒味了。

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