谁知道如何防止去皮苹果变色?
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/29 13:21:40
谁知道如何防止去皮苹果变色?
水果去皮后变色,可不只是颜色不好看这么简单,因为水果中含有几种对身体有益的酚类物质,例如儿茶酚等,它们既可以抗氧化、软化血管,还可以延缓衰老,一旦水果氧化变色,这些酚类物质就会失去这些功能,水果的营养成分就会缺失.
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水果去皮后变色,可不只是颜色不好看这么简单,因为水果中含有几种对身体有益的酚类物质,例如儿茶酚等,它们既可以抗氧化、软化血管,还可以延缓衰老,一旦水果氧化变色,这些酚类物质就会失去这些功能,水果的营养成分就会缺失.