面食为什么可以养胃?

来源：学生作业学帮网编辑：学帮网时间：2024/04/27 08:26:39

面食为什么可以养胃?

面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦.
小麦性平,味甘.不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用.其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之.所以北方人体格、气魄亦较南方人为强.大致来说,胃气好的人宜食糙粮、面食为佳,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜.另外,面食是否容易消化,还与它的加工有关.面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化.面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能.
面食虽然比米食要湿滞,它有一点作用是米食不能及的,就是能养心气.中药里面有个“淮小麦”,就是专用来养心安神.这个作用虽然很平和,但如果作为一种食物来说,对体质还是有影响的.所以北方人大多心宽气和,相比之下南方人多少有些“小家子气”.
一般来说,面食的养胃功用如下：
面食易消化,而且热量高,可多吃.面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用.
吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳.
最养胃的是面条,面条里有碱,其面汤是很有营养的.
烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用.
吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处.
老年人吃带馅的面食,有益健康.

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