臭豆腐为何那么臭?是什么让它闻起来那么臭,吃起来却很香呢?
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/18 09:10:48
臭豆腐为何那么臭?是什么让它闻起来那么臭,吃起来却很香呢?
这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远.无奈,只得在京暂谋生计.王的家庭原非富有,其父在家乡开设豆腐坊,王致和幼年曾学过做豆腐,于是便在安徽会馆附近租赁了几间房,购置了一些简单的用具,每天磨上几升豆子的豆腐,沿街叫卖.时值夏季,有时卖剩下的豆腐很快发霉,无法食用,但又不甘心废弃.他苦思对策,就将这些豆腐切成小块,稍加晾晒,寻得一口小缸,用盐腌了起来.之后歇伏停业,一心攻读,渐渐地便把此事忘了.
秋风送爽,王致和又想重操旧业,再做豆腐来卖.蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈青灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味,送给邻里品尝,都称赞不已.
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭豆腐来.此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆.后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,自产自销,批零兼营.据其购置房屋的契约所载,时为康熙十七年冬.从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后,又经多次改进,逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺,生产规模不断扩大,质量更好,名声更高.清朝末叶,传入宫廷.传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”.
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臭豆腐为什么那么臭?
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为什么臭豆腐闻起来臭吃起来却香?
臭豆腐为什么闻起来臭吃起来香
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臭豆腐为什么会那么臭?
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据说臭豆腐是因为硫化氢才臭,人闻了为啥不会中毒?如果是是因为含量太低 那么理论上是把臭豆腐的硫化氢集中起来也会导致人中毒吧?那么得要多少臭豆腐呢?
臭豆腐,为什么那么臭?如题.
臭豆腐为什么那么臭自己想
谁能解释下臭豆腐闻起来臭,吃起来却很香,理由!
榴莲为什么吃起来那么香,闻起来却那么臭呢?
臭豆腐为什么那么臭?啥做的?炸的
为什么香蕉闻起来那么臭,还叫做“香”蕉呢?
臭豆腐为什么那么黑,那么臭好香
臭豆腐为什么臭?