学帮网淀粉与碘变蓝,产生的蓝色物质有毒吗?请问那个蓝色物质碰到伤口会怎么样？
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/29 11:58:44
淀粉与碘变蓝,产生的蓝色物质有毒吗?
请问那个蓝色物质碰到伤口会怎么样？
有毒；因为如果用先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物,证明碘和淀粉的显色除吸附原因外,主要是由于生成包合物的缘故.
什么是包合物呢?直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体,每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外.碘分子跟这些羟基作用,使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位.碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用,生成物叫做包合物,而碘单质有毒；所以蓝色物质有毒.
【碘单质是紫黑色晶体,具有金属光泽,性脆,易升华、易凝华.有毒性和腐蚀性.】
【最好不要让那个蓝色物质碰到伤口,如果碰到伤口了,可以用医药酒精清洗.】
无毒
变蓝是碘分子便钻入淀粉螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。碘是有毒的，形成的络合物也是有毒的。
碘有毒，是针对大量接触，及接触到碘蒸汽。少量碘是有消毒作用的，像碘酒。
如果接触到伤口，对清水冲洗下就可以了，不必过分担心。...
全部展开
变蓝是碘分子便钻入淀粉螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。碘是有毒的，形成的络合物也是有毒的。
碘有毒，是针对大量接触，及接触到碘蒸汽。少量碘是有消毒作用的，像碘酒。
如果接触到伤口，对清水冲洗下就可以了，不必过分担心。
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近年来用先进的分析技术(如x射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。
什么是包合物呢?直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。...
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近年来用先进的分析技术(如x射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。
什么是包合物呢?直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。
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对人有毒
因为碘直接食用就有毒
碘盐中主要是碘酸根