可溶性固形物含量的定义是什么?食品中可溶性固形物含量是怎样定义的

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/04 05:32:59

可溶性固形物含量的定义是什么?
食品中可溶性固形物含量是怎样定义的

指该食物中包含的能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等占食物总质量或重量的百分率.