生物:什么是还原糖?详细!

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/15 17:59:20

生物:什么是还原糖?详细!

分子结构中含有还原性基团(如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基)的糖,叫还原糖.如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖.链状果糖含有游离的羰基,环状果糖含半缩醛羟基,所以果糖也属于还原糖.

能够还原斐林试剂的糖,高中生物会出现的:包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖。含醛基或酮基的单糖、二糖。

麦芽糖、果糖、葡萄糖记住就好了