苹果酸是碱性还是酸性

来源：学生作业学帮网编辑：学帮网时间：2024/05/06 07:37:13

苹果酸是碱性还是酸性

苹果醋是碱性
食物酸碱性的判断依据是食物在人体内代谢产物,如果代谢产物是乳酸等酸性物质的（肉类的代谢物容易含这些东西）是酸性,像苹果什么的代谢产物不含乳酸,而是含有各种碱性离子,这些食物可以让我们的身体呈健康的弱碱性,所以是碱性食品

苹果酸即2-羟基丁二酸，是一个二羧酸，化学式为C4H6O5。分子中含有一个不对称碳原子，因此有两种旋光异构体和一种外消旋体。它是三羧酸循环的中间物之一，由反丁烯二酸水合生成，继续氧化得到草酰乙酸。存在于苹果、葡萄、山楂等果实中，苹果酸首先从苹果汁中分离出来，是苹果汁酸味的来源，并因此得名。它也用作食品添加剂。...

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有机酸，酸性

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