花生油毛油中黄曲霉含量与游离脂肪酸含量有什么关系?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/18 23:10:31

花生油毛油中黄曲霉含量与游离脂肪酸含量有什么关系?

花生米受潮后,易产生黄曲霉毒素,当然游离脂肪酸这同时也会增加,但好的花生米加榨出油后,长时放置则游离脂肪酸会增加,黄曲霉毒素不再增多.