学帮网醋酸菌是需要菌还是厌氧菌?
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/14 11:30:53
醋酸菌是需要菌还是厌氧菌?
醋酸菌有好氧的（如氧化醋酸杆菌,巴氏醋酸杆菌等）和厌氧的（如热醋酸杆菌）
食醋生产中使用的醋酸菌是需氧的，如在无氧状态下它将分解部分醋酸为水和二氧化碳。消耗已形成的醋酸。
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