学帮网豆芽是致癌的?
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/28 20:43:10
豆芽是致癌的?
据专家介绍：“豆芽在培育浸泡阶段使用防腐剂和无根素,可促使出芽率高,生长快.原本10天半个月才能长成的豆芽,3到7天就可速成.在豆芽成熟前,洒“保鲜粉”（连二亚硫酸钠）可使豆芽迅速变白.无根豆芽素也称无根剂,是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,同氮肥一样对人体都有致癌、致畸作用.而植物生长调节剂、特效无根豆芽素、增粗剂等添加剂属于农药范围,长期食用危及健康,并影响视力、肝脏以及肠胃,严重可导致身体细胞癌变.同时,特效无根绿豆芽素没有农药登记证,属于不合格农药.购买豆芽时不要被“金玉其外”的外表迷惑,增强自我保护意识.据业内人士介绍：购买豆芽要注意观察以下几点：一看豆芽秆,自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用食用添加剂的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白.二看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象.三看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝.四看折断豆芽秆是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽.