蛋白质的结构与功能中的溶液PH小于蛋白质时,蛋白质带什么电荷?电泳时?极移动

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/14 04:55:35

蛋白质的结构与功能中的溶液PH小于蛋白质时,蛋白质带什么电荷?电泳时?极移动

正电荷,PH 值低说明是酸性,氢离子多,蛋白质溶液有缓冲作用,但氢离子溶度过高,氨基结合氢离子成为氨根离子,虽然羟基的水解也受到抑制,但不影响大