乙酸乙酯“易起水解及皂化的作用”,

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/15 07:05:45

乙酸乙酯“易起水解及皂化的作用”,

水油脂在酸、碱或酶的作用下,可水解生成1 分子甘油和3 分子脂肪酸.
皂化:油脂在碱性条件下彻底水解,则得到高级脂肪酸的钠盐或钾盐,俗称肥皂,该反应又称皂化