为什么在制作冰片糖时要加柠檬酸?.或者说在制作冰片糖中,柠檬酸的作用是什么?请详细回答

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/14 06:03:20

为什么在制作冰片糖时要加柠檬酸?
.或者说在制作冰片糖中,柠檬酸的作用是什么?请详细回答

个人感觉没啥具体作用.
只是放了柠檬酸就能少放蔗糖,降低成本吧.
也有可能为了缓解高浓度蔗糖的甜腻感.