苏打粉指的就是发酵粉吗?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/31 00:20:43

苏打粉指的就是发酵粉吗?

不是,苏打是咸性的,不起发酵做用,它只是起中和做用 发面是先用发酵粉发酵,最后用苏打中和,这样做出来面才不会发酸.