卤菜的分类及分锅本人想卤鸡鸭的部位(翅、脚、腿、脖、肘)及内脏(肝、胗),猪的红(心、肝)白(肠、肚)下水及部位(肘、猪头肉、耳、舌、脚、尾、),牛肉及牛肚、牛百叶,豆制

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/28 22:06:07

卤菜的分类及分锅
本人想卤鸡鸭的部位(翅、脚、腿、脖、肘)及内脏(肝、胗),猪的红(心、肝)白(肠、肚)下水及部位(肘、猪头肉、耳、舌、脚、尾、),牛肉及牛肚、牛百叶,豆制品,蛋.哪些东西可以一起卤.

内脏一起,禽类一起,畜类一起,荤的一起,素的一起.下水最后卤.难入味的先卤.而且最好是不要用同一份卤水.