学帮网油炸鸡锁骨配方与制做方法
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/16 14:57:47
油炸鸡锁骨配方与制做方法
炸鸡锁骨 原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然. 操 作:一、准备：将剃好的锁骨洗干 净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀 ,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味 后洗掉表面盐分. 二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉, 加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2 -3小勺oil菜油.