鱼翅是什么鲨鱼的鳍?是不是所有鲨鱼的鳍都叫“鱼翅”?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/17 04:14:40

鱼翅是什么鲨鱼的鳍?
是不是所有鲨鱼的鳍都叫“鱼翅”?

是的
鲨鱼是海洋大型软骨鱼类,是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称,古代称之为鲛,它的性情十分凶残,号称"海中狼".鲨鱼鱼翅,人们通常简称为鱼翅,历来被誉为"海味八珍"之一,主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成,是十分名贵的海珍品,常与燕窝相提并论.据检测结果发现,鱼翅的主要成分是蛋白质,每百克可食部分含有各类蛋白质83.5克,营养极其丰富,是一种价值很高的食品.鱼翅不仅味道鲜美,耐人咀嚼,增加食欲,而且具有滋补强身,提高免疫功能和骨髓造血功能等作用.