煮好的鸡蛋放在水中冷却拿出后很粘手,为什么?(是指蛋壳很粘手,不是指鸡蛋不好剥!)

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/01 01:09:38

煮好的鸡蛋放在水中冷却拿出后很粘手,为什么?(是指蛋壳很粘手,不是指鸡蛋不好剥!)

将鸡蛋放进锅里之前将鸡蛋洗干净,煮好后再看看是否还有相同现象.

怀疑热胀冷缩,受热孔壁加大,受冷孔壁缩小,锁住水分,仅个人猜测

热胀冷缩,受热孔壁加大,受冷孔壁缩小,锁住水分,或蛋不干净