学帮网想学做磨菇就是那种平菇.
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/28 17:34:46
想学做磨菇就是那种平菇.
发酵料栽培平菇基本技术
一、配料； 新沂市康原食用菌研究所TEL：0516-:88939450
主料：玉米芯、玉米秸、棉籽壳、花生壳、大豆秸、稻麦草（糠）锯末等农产品的下脚料均可作为栽培原料.任选一种或几种混用.用量：85-90%.
辅料：麦麸：10-15%（或米糠）；生石灰：1-3%（气温高多用,气温低少用）；石膏粉：1%；多菌灵：0.1%；过磷酸钙2﹪；水：140-180%.【禁加尿素、复合肥】
二、发酵：将主料与麸皮、石膏、石灰充分拌匀；多菌灵加水溶化后加入.边加水边翻拌,最好人在料上踩踏,以使料尽快吸收水分；加足水后再过2小时左右,用手握料,指缝有水滴滴下为适宜；春季、早秋温度高、气候干燥加水多些（指缝有5-6滴水滴下）；晚秋、冬季加水少些（指缝滴水2-3滴.）
然后将料堆成宽、高各1.2-1.5米,长不限的长形料堆.注意：堆料时要轻放,严禁拍砸料面、以免影响料堆通气.可用直径10-15厘米木棒在料堆插洞增加透气.堆好后料面苫盖草苫子,然后再盖塑料薄膜.一般在堆料后30-40小时,料堆温度即可升到60度左右,让其继续发酵,24小时后第一次翻堆.翻堆宜在中午进行,动作要快、轻,原堆上翻下、外翻内,尽量使料受热均匀；按第一次堆形复堆,依次盖好草苫、塑膜.约8-10小时,料温又会升到60度,次日中午第二次翻堆；每天一次,共翻3-4次.
发酵好的培养料应呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等异味；有时料表面有白点、但绝不能有长毛或黄绿色霉点.发酵好的培养料摊开晾凉至30度以下装袋.
三、装袋播种
用扁宽22-26cm的塑料筒截长45-52cm,一头扎紧,先放一层菌种、装10cm左右料,再放一层菌种、再装料,共装三层料,四层菌种.两端菌种多些,中间二层菌种少些、沿袋壁放；装料时随装随压紧：要做到两头紧、四周紧 中间松.扎口后用小钉在每层菌种处扎8-10个小孔通气,然后进培养室发菌.
四、发菌
培养室及周围环境要保持清洁,菌袋进场前,用5%石灰水刷洗墙壁、地面,干燥后用气雾消毒剂（2克/㎡）或甲醛（5-10毫升/㎡）加敌敌畏熏蒸灭菌、杀虫.
气温28度以上,菌袋单摆；低于28度可以横卧叠放,根据气温高低叠放2-5个高,发菌三天后要注意检查菌袋温度,每天检查3-5次,袋表温度最好保持在28度以下；一旦超过,就要及时翻堆、打开门窗通风、减少堆放层数.袋内料温高是发菌失败的主要原因!一般20-35天,菌丝即可发满全袋,然后转入出菇管理.
五、出菇
菌丝满袋3-5天,人为加大菇房内的昼夜温差,增加菇房湿度,再过5-10天,部分袋的料表面出现密集的黑色小点,这就是平菇原基.此时要加大菇房的通风换气,保持相对湿度85%左右,促使原基尽快发齐；及时用刀片在袋头划2-3道割口,以利于平菇从割口处长出.随着平菇的不断长大,逐步加大菇房通气,加大湿度,喷水要少、细、勤；尽量不要把水喷到幼小菇面上.
对光照要求不高,室内或大棚内能看清报纸的光线即可满足要求.
当菌盖充分展开要及时采收.采收过晚,质量下降,产量减少.
一茬菇采收结束,彻底清除残根,喷一遍营养素,复塑膜养菌5-7天,现原基后揭开塑膜,正常管理.一般可收4-6茬菇.为了充分利用原料,出二茬菇后脱膜覆土码成菌墙或阳畦出菇,能很好地解决培养料失水与出菇的矛盾,获取更高的经济效益.