羟基自由基“什么是羟基自由基?”

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/04/27 13:43:40

羟基自由基
“什么是羟基自由基?”

羟基自由基(.OH)是一种重要的活性氧,是由氢氧根(OH-)失去一个电子形成,它是自然界中仅次于氟的氧化剂.在人体内羟基自由基的含量较大,危害也最严重.番茄、葡萄、坚果、菜花、大蒜、柚子、燕麦等食物能消除一般的自由基,但对羟基自由基作用不明显.目前已知能有效消除羟基自由基的食物只有固体负氢离子.

羟基自由基(.OH)是一种重要的活性氧,从分子式上看是由氢氧根(OH-)失去一个电子形成。