学帮网如何区别植物油
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/06 06:21:44
如何区别植物油
香油 在光照下看起来透明无沉淀.掺假的香油,在光照下不太透明.质量好的香油呈黄色,小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油,如能加热,则可进一步鉴别.香油中兑有猪油加热后发白,兑有棉籽油淤锅.如是瓶装油,应注意看上下区别防止上装香油,下装杂油.此外,将油放入箱冷冻后观察,纯正香油应为液态.如假香油则凝结.豆油 沫头发白,油色深黄,花泡完整,盛油瓶上有黄边,有一股豆腥味,口感涩味.花生油 沫头发黄,微带绿色,花泡向阳时现彩虹,口尝有花生香味.菜籽油 沫头发黄,微带绿色,花泡向阳时现彩虹,口感香中带辣.色拉油 浅黄色,纯净透明,最好的办法是认准生产厂家.
香油 在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。 豆油 沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。 花生油 沫头发黄，...
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香油 在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。 豆油 沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。 花生油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。 菜籽油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。 色拉油 浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。
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