红葡萄酒是不是在空气中时间越长越好?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/15 16:45:40

红葡萄酒是不是在空气中时间越长越好?

不是的
空气中的氧气会将有些物质(如醇)氧化为酸,使葡萄酒变酸
这也是 葡萄酒要斜放是酒与瓶塞接触的原因

当然不是,红葡萄酒的花青素会被氧化的