有什么动物和虾一样煮熟了会变色
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/08 09:26:14
有什么动物和虾一样煮熟了会变色
所有有外骨骼的节肢动物都是,螃蟹,龙虾,蜘蛛,昆虫等
虾、蟹有些小壳动物,我觉得一楼有点胡扯
虾和蟹煮熟后为什么会变红?这与化学有关。原来,这种煮熟了的虾、蟹外壳中,有一种颜色鲜红的色素。如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中,这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色,壳体也就褪色变浅了。后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来,名叫虾青素。
含虾青素的动物不只是虾、蟹,许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。有些小壳动物,主要含有...
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虾、蟹有些小壳动物,我觉得一楼有点胡扯
虾和蟹煮熟后为什么会变红?这与化学有关。原来,这种煮熟了的虾、蟹外壳中,有一种颜色鲜红的色素。如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中,这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色,壳体也就褪色变浅了。后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来,名叫虾青素。
含虾青素的动物不只是虾、蟹,许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。有些小壳动物,主要含有虫青素,有一些蟹类体内含有蝶红素。这些色素,包括虾青素在内,都和胡萝卜素有类似的结构,它们大量而广泛地分布在自然界中。化学名称叫酮类胡萝卜素,它们是“虾兵蟹将”这类动物所含色素的主要成分。
活着的甲壳类动物的体色,由于种类不同,环境的差异,而有所不同,但是不论活着的“虾兵蟹将”是什么体色,只要把它用甲醛浸泡或者加热,都同样会变成红色。这是因为生物体内的色素蛋白质,在受热的时候发生变性,原来同蛋白质结合在一起的色素“逃”了出来,才显露出红色。另外,死后的虾蟹,由于体内的蛋白质变性,色素逃离,也会使外壳变成红色。
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螃蟹
虾、螃蟹
螃蟹
有什么动物和虾一样煮熟了会变色
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为什么螃蟹煮熟了会变色?WHY?
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与变色龙一样会变色的动物有哪些
什么动物会变色越多越好
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什么虾会变色
和变色龙一样会变色的动物是什么注:除了人
会变色的动物有哪些?
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