胃蛋白酶能否将自己水解?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/07 23:33:25

胃蛋白酶能否将自己水解?

不能 因为酶促反应都有自己的反应位点 蛋白酶本身不能和同种蛋白酶的结合位点结合所以不能被水解

胃蛋白酶在胃内环境下具有的构象不会被其自身水解。进入小肠碱性环境中会变性而被胰蛋白酶和肠肽酶消化。