能吃的乳化剂里有什么物质
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/08 12:47:05
能吃的乳化剂里有什么物质
这个种类太多,光是面包用品质改良剂就有乳化剂有硬脂酰乳酸钠(ssl)、硬脂酰乳酸钙(csl)、双乙酰酒石酸单甘油酯(datem)、蔗糖脂肪酯(se)、蒸馏单甘酯(dmg)等
中国已经批准使用的食品乳化剂有司盘(SPAN)、吐温(TWEEN)类、硬脂酰乳酸钠-钙、硬脂酰乳酸钠、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯等三十多个产品.
具体可参考http://baike.baidu.com/view/341769.htm?fr=aladdin
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