为什么由食盐（NaCl）腌制后的食品可以长期保存?

为什么由食盐（NaCl）腌制后的食品可以长期保存? 腌制的食品,腌制后产生的液体可以使用吗? 为什么用食盐腌制的鱼,肉可以长期保存? 化学食盐腌制食品防腐原理 食盐（NaCl)能使蛋白质变性吗?如果食盐不能使蛋白质变性,那么为什么咸蛋的腌制过程中蛋白质会变性? 可以用亚硝酸钠腌制食品,可以用食盐生产烧碱吗? 腌制食品可以在保鲜袋中腌制吗 食盐可以除去铁锈还是腌制蔬菜 为什么腌制食品易发生氧化酸败? 粗盐为什么可以腌制食品?粗盐中不是含有金属离子吗? 腌制的食品有什么危害?最好有腌制食品的列表还有,谁知道有什么腌制食品? 腌制皮蛋常常用熟石灰和纯碱作原料,因此使用时常常带有涩味,下列食品中可以除去这种涩味的是A.食用油 B.食醋.C.小苏打 D.食盐 腌制食品腐败是什么微生物引起的 在用食盐腌制食品时,食盐发生了什么反应? 腌制的食品都还有亚硝酸盐吗?可以吃什么来解吗? 腌制的食品都还有亚硝酸盐吗?可以吃什么来解吗? 腌制的食品都还有亚硝酸盐吗?可以吃什么来解吗? 寒冬里,为什么水缸往往会冻裂,而装有腌制食品的水缸却不会冻裂