怎么用烤箱做披萨?要味道清爽点的、热量低点的.现有材料:高粉 黄油 奶酪 等...8寸的
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/18 02:12:12
怎么用烤箱做披萨?
要味道清爽点的、热量低点的.现有材料:高粉 黄油 奶酪 等...8寸的
烤箱做海鲜什锦比萨
关于奶酪:如果用普通的奶酪烤制比萨,不会有拉丝的效果,所以做批萨时一定要用专门的奶酪,批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以.
材料
比萨饼底的用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,馅料:千岛沙拉酱3汤匙(45ml),奶酪100g,红椒1/2个,甜玉米2汤匙(30g),豌豆1汤匙(15g),鲜虾50g,蟹棒30g,黑胡椒2g,油少许
做法
牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟.将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可.
鲜虾从背部挑去沙肠,去壳洗净.蟹棒洗净,斜切成片.红椒洗净,切成薄片.奶酪切成细丝.
将饧好的面擀成1.5cm厚的饼,在烤盘底部涂一层薄油,把擀好的饼放在烤盘上,然后用叉子扎一些小孔.在面饼上均匀地涂沫一层千岛沙拉酱,撒少许奶酪,再依次撒上鲜虾、蟹棒片、甜玉米、豌豆、红椒片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝.
烤箱预热220度,把烤盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟即可.
小诀窍:
使用烤箱制作比萨,对饼底和馅料没有特别的要求,饼底薄厚以及使用何种馅料全凭个人口味而定.另外,由于各厂家烤箱温度略有差异,请您根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度.
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