什么剩菜会产生亚硝酸盐?蔬菜?肉类?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/30 22:34:14

什么剩菜会产生亚硝酸盐?蔬菜?肉类?

蔬菜是每天都必不可少的,菜做多了,一顿吃不完就留着下顿吃.蔬菜中的硝酸盐在某些细菌的作用下会被还愿成亚硝酸盐,会悄悄地危害人们的健康.
1.各种蔬菜加热后在放置的过程中,都不同程度地含有亚硝酸盐,而且放置时间越长,亚硝酸盐的含量就越高.但在低温下存放比在室温下存放,亚硝酸盐的含量要少得多.