鉴别:葡萄糖,果糖,蔗糖,淀粉.试剂:溴水,碘试剂,班氏试剂,

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/13 13:56:33

鉴别:葡萄糖,果糖,蔗糖,淀粉.试剂:溴水,碘试剂,班氏试剂,

淀粉与碘显蓝色,先把淀粉鉴别出来,剩下的三种化合物中,葡萄糖、果糖是单糖,具有还原性,能被班氏试剂氧化,而蔗糖是非还原性双糖,可用班氏试剂将蔗糖与葡萄糖、果糖区别;葡萄糖是醛糖,可被溴水氧化,而果糖是酮糖,不被溴水氧化,因此,溴水可将二者区别.